神戸・とんかつ武蔵 元町本店が創業から守り続ける海老の二刀流メニュー「えびカツ」と「えび椎茸カツ」

とんかつ武蔵　元町本店には、開店当初から受け継がれてきた海老を主役とする2つのメニューがあります。えびカツは、揚げたてのぷりぷりとした海老の食感をそのまま味わえる一品です。一方、えび椎茸カツは椎茸の笠の裏に海老カツの種を乗せて揚げたもので、仕上げにレモンを絞ってさっぱりとお召し上がりいただけます。同じ海老を使いながら、異なる組み合わせと食べ方で楽しめるこの2品は、当店の歴史とともにメニューに刻まれてきた構成です。